**烧豆腐，一个看似简单的家常菜，却融合了海鲜与素食的美味。如何才能在家轻松制作出美味的**烧豆腐呢？本文将为您详细解析家常**烧豆腐的做法，让您轻松掌握这道美食的制作技巧。

一、准备工作

1. 选购**：**是这道菜的灵魂，所以选购新鲜的**非常关键。在选购**时，要挑选肉质紧实、色泽鲜亮的**，这样才能保证口感鲜美。

2. 豆腐：选择口感细腻的豆腐，老豆腐或嫩豆腐都可以，根据个人口味来选择。

3. 配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等。

二、制作过程

1. **处理：将**清洗干净，用小刀剔除**壳，去除内脏，**裙边也要刷洗干净。将**肉切成薄片，加料酒、生抽、盐腌制 10 分钟，让**更入味。

2. 豆腐处理：将豆腐切成大小适中的块，用平底锅煎至两面微黄，备用。

3. 炒制：热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的**片，快速翻炒至变色。

4. 加入豆腐：将煎好的豆腐放入锅中，与**一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖、蚝油，翻炒均匀，让豆腐充分吸收**的鲜美。

5. 加水焖煮：加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 10 分钟，让**和豆腐充分融合，味道更加浓郁。

6. 收汁：开大火，收汁至适中浓度，出锅前撒上葱花点缀，即可出锅。

三、总结

**烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，通过选购新鲜的**和豆腐，以及合理的烹饪技巧，就能让这道菜的味道更加美味。这道菜的制作过程并不复杂，只要您细心操作，就能在家享受到**与豆腐的美味融合。不妨今晚就试试这道**烧豆腐，给家人带来一顿美味佳肴吧！