清炒豆腐，一道简单又美味的家常菜。豆腐，作为我们日常饮食中的重要食材，不仅营养丰富，还具有低热量、低脂肪的特点。学会清炒豆腐的家常做法，不仅可以让你在繁忙的生活中快速享受到美食，还能为你的餐桌增添一道健康菜肴。本文将为你详细解析清炒豆腐的家常做法，让你轻松 get 豆腐新做法！

一、准备工作

1. 选购豆腐：购买新鲜的豆腐，最好是当天制作的。新鲜的豆腐口感更好，营养价值也更高。挑选时，注意观察豆腐的颜色和质地，颜色洁白、质地细腻的豆腐为佳。

2. 准备辅料：准备适量的葱、姜、蒜，切成末备用。这些辅料可以为清炒豆腐增添香味，提升口感。

二、烹饪过程

1. 豆腐切块：将豆腐切成大小适中的块状，便于烹饪时更好地入味。

2. 热锅凉油：锅里放适量的油，油温热时放入葱、姜、蒜末翻炒，炒出香味。

3. 放入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐表面微微金黄。

4. 加入调料：加入适量的盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。

5. 加水焖煮：加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟左右，使豆腐更加入味。

6. 勾芡收汁：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使锅里的汤汁变得浓稠。

7. 出锅装盘：待豆腐熟透，汤汁收浓后，关火，将清炒豆腐盛入盘中，即可上桌享用。

清炒豆腐的家常做法虽然简单，但只要掌握好烹饪技巧，也能做出美味可口的佳肴。豆腐的营养价值和口感都十分优秀，学会这道菜，不仅可以让你在日常饮食中更加健康，还能让你的餐桌更加丰富多彩。不妨尝试一下这道清炒豆腐，给你的味蕾带来不一样的体验吧！