很多新手想要学习家常干焖鸡的做法，但不知道从何开始。本文将为大家提供一个简单易懂的家常干焖鸡做法，让你能轻松入门，成为家中掌勺的大厨。

一、准备工作

你需要准备一只鸡，最好是三黄鸡，肉质鲜嫩。你还需要姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐和糖这些基本的调料。选购时，可以根据自己的口味来选择合适的调料。同时，你还需要一口炒锅和一个炖盅，以便能够更加方便地完成烹饪步骤。

二、烹饪步骤

1. 将鸡洗净，切成块。姜切片，蒜拍扁，葱切段备用。

2. 烧一锅水，将鸡块放入锅中焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中放油，放入姜蒜爆香，然后加入鸡块翻炒，加入料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入葱段，盖上炖盅，小火慢炖 20 分钟。

6. 20 分钟后，加入盐和糖调味，再炖 5 分钟，让鸡肉更入味。

7. 开大火收汁，待汤汁变浓稠后即可关火。

三、总结

家常干焖鸡，虽然做法简单，但味道却是极好的。鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻。这道菜不仅适合新手尝试，也适合经常下厨的厨房达人。只要准备好材料，掌握好烹饪步骤，你也能做出让家人赞不绝口的家常干焖鸡。烹饪是一门艺术，需要不断地实践和探索才能够达到熟练的水平。希望本文的家常干焖鸡做法可以帮助到那些想要学习烹饪的新手们，让你们能够更加自信地迎接美食的每一天。