很多热爱美食的朋友都想要尝试一下猪肘子的制作，但却被复杂的烹饪过程所困扰。今天，我将为大家分享猪肘子最简单的做法，让你轻松秒变大厨，尽享美食的乐趣。

一、准备工作

要制作美味的猪肘子，首先你需要准备新鲜的猪肘子一个，老抽、生抽、料酒、生姜、大葱、大蒜等基本的调料。在选购猪肘子时，要选择色泽红润、肉质饱满的猪肘子，这样的猪肘子口感更好。

二、猪肘子处理

1. 将猪肘子洗净，用刀在猪肘子表面切几刀，以便更好地入味。

2. 把猪肘子放入锅中，加入足够的水，放入切好的姜片、葱段，加入料酒，用大火将水烧开。

3. 水开后，继续煮 5 分钟，让猪肘子表面的肉质收紧，煮出血水。然后将猪肘子捞出，沥干水分备用。

三、炖猪肘子

1. 锅中倒入适量的油，加入切好的姜片、大蒜瓣，用中小火炒香。

2. 将处理好的猪肘子放入锅中，加入足够的生抽、老抽，翻炒均匀，让猪肘子表面均匀地上色。

3. 倒入刚才煮猪肘子的汤汁，加入切好的大葱段，用大火将汤汁烧开。

4. 汤汁烧开后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮 1 小时左右，直到猪肘子变得软糯。

5. 在炖煮的过程中，可以适当翻动猪肘子，让猪肘子更加入味。

四、收汁

1. 炖好的猪肘子捞出，放在盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 2 小时，让猪肘子更加入味。

2. 取出冷藏好的猪肘子，去掉保鲜膜，将炖猪肘子的汤汁倒入锅中，用大火将汤汁收浓，煮至黏稠。

3. 将煮好的汤汁均匀地淋在猪肘子上，即可上桌享用。

猪肘子最简单的做法就是如此简单，只要按照上述步骤操作，你也可以在家轻松做出美味的猪肘子。猪肘子的口感软糯，味道鲜美，无论是自己享用，还是与家人朋友分享，都是非常不错的选择。希望你能在烹饪的过程中，找到美食的乐趣，尽享美好时光。