牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，深受广大消费者的喜爱。而将红酒与牛肉相结合，不仅可以增加牛肉的口感和风味，还可以让牛肉更加鲜嫩多汁。下面就来介绍一下红酒烤牛肉的做法。

材料

1. 牛肉：适量

2. 红酒：适量

3. 盐：适量

4. 黑胡椒：适量

5. 大蒜：适量

6. 橄榄油：适量

步骤

1. 将牛肉洗净，晾干后在表面撒上适量的盐和黑胡椒，用手轻轻按压，让调料均匀地附着在牛肉表面上。

2. 将大蒜切成小块，放入红酒中，搅拌均匀，然后倒入一个大碗中。

3. 将调好味的牛肉放入碗中，用手按摩几分钟，让牛肉充分吸收红酒和大蒜的味道。

4. 将调好味的牛肉放入冰箱中腌制2-3小时，让牛肉更加入味。

5. 烤箱预热至200度，取出腌制好的牛肉，用橄榄油在牛肉表面涂抹一层，然后放入烤箱中烤10-15分钟。

6. 烤好的牛肉取出，用刀将牛肉切成薄片，装盘即可。

小贴士

1. 牛肉的选择：选择新鲜的牛肉，最好是里脊肉或者眼肉，这样做出的烤牛肉口感更加鲜嫩。

2. 腌制时间：腌制时间不要过长，否则会让牛肉变得过咸。

3. 烤箱温度：烤箱温度不要过高，否则会让牛肉表面烤焦，内部还没有熟透。

4. 切片技巧：切片时，要顺着肉纹切，这样切出的肉片更加美观。

结尾

红酒烤牛肉是一道美味佳肴，口感鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。根据上述步骤，相信大家都可以轻松地做出一道美味的红酒烤牛肉。