糖醋丸子汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它以丸子为主料，配以糖醋汁和蔬菜，味道酸甜可口，深受人们喜爱。下面，我将分享一下糖醋丸子汤的家常做法。

材料

• 猪肉末 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 水 适量
• 胡萝卜 适量
• 豆腐 适量
• 香菜 适量

步骤

制作丸子

1. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀。
2. 将肉馅搓成小丸子。
3. 将丸子放入开水中焯水，捞出备用。

制作糖醋汁

1. 将白糖、醋、水放入锅中，煮开后转小火，煮至糖溶解。
2. 将淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中，煮至汁液变浓稠。

烹饪丸子汤

1. 将胡萝卜切成小块，豆腐切成小块或小丸子。
2. 将胡萝卜和豆腐放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，煮至胡萝卜和豆腐熟透。
3. 将焯好水的丸子放入锅中，煮至丸子熟透。
4. 将糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀。
5. 撒上香菜即可食用。

小贴士

• 焯水时，水要加盐，可以去除丸子的腥味。
• 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。
• 在烹饪胡萝卜和豆腐时，可以根据个人口味加入其他蔬菜。

以上就是糖醋丸子汤的家常做法，希望大家喜欢。