• 材料准备
• 步骤1：准备材料
• 步骤2：焯水
• 步骤3：煲汤
• 步骤4：调味
• 步骤5：享用
• 小贴士：

材料准备

淮山、排骨、姜片、枸杞、盐、水。

步骤1：准备材料

先将淮山洗净去皮切块，排骨洗净备用，姜片备好，枸杞备好。

步骤2：焯水

将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净备用。

步骤3：煲汤

将焯过水的排骨、淮山、姜片、枸杞一起放入炖盅中，加入适量的水，水量以淹没食材为宜，大火烧开后转小火慢慢煲煮，煲2小时左右。

步骤4：调味

煲好的淮山排骨汤，加入适量的盐，根据个人口味调整即可。

步骤5：享用

将煲好的淮山排骨汤倒入碗中，撒上一些葱花即可食用。

小贴士：

1. 淮山可以提高免疫力，有助于减轻疲劳，对于缺铁性贫血、脾虚、胃虚等症状有一定的缓解作用，适合女性和老人食用。

2. 排骨是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、*等营养成分，具有补气血、强骨健身的作用。

3. 煲汤时水量不要过多，以淹没食材为宜，这样可以保证汤的味道更浓郁。