• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

日式蛋糕卷是一种美味的甜点，口感轻盈，外形漂亮，非常适合作为下午茶或甜点。下面介绍一下制作日式蛋糕卷的详细步骤。

材料

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 50克

- 牛奶 30毫升

- 菜油 30毫升

- 抹茶粉 适量

- 糖粉 适量

步骤

1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装在两个干净的容器中。

2. 将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。

3. 加入低筋面粉，用刮刀拌匀。

4. 加入牛奶和菜油，继续搅拌均匀。

5. 将蛋白打至硬性发泡，将打蛋器从蛋白中拿起时，蛋白呈尖峰状。

6. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用刮刀轻轻拌匀，直到全部拌匀。

7. 将面糊分成两份，其中一份加入抹茶粉，拌匀。

8. 准备一个长方形的烤盘，铺上烤纸，将原味面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

9. 将抹茶面糊倒入裱花袋中，从袋口挤出细线状，纵向在原味面糊上挤出一条线。

10. 将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤10分钟左右。

11. 烤好后取出，将烤纸和蛋糕一起翻面，撕掉烤纸。

12. 在蛋糕表面撒上一层糖粉，将蛋糕卷起来，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟即可。

小贴士

1. 打蛋白时要用干净的打蛋器和容器，不能有油脂残留，否则会影响蛋白的发泡。

2. 加入面粉时要分次加入，每次加入后要充分拌匀，否则会出现面糊有颗粒的情况。

3. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以免蛋糕烤焦或者不熟。

4. 在蛋糕表面撒糖粉时，可以先在蛋糕表面铺上一层湿毛巾，再撒上糖粉，这样可以避免糖粉飞散。

结尾

以上就是制作日式蛋糕卷的详细步骤，希望大家能够成功制作出美味的日式蛋糕卷。制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照步骤进行，就能够轻松制作出口感轻盈、外形漂亮的日式蛋糕卷。