• 材料
• 步骤

蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，而爆浆芝士蛋糕则是近年来备受欢迎的一种蛋糕。这种蛋糕的特点就是口感丰富多彩，有着浓郁的芝士味道和柔软的蛋糕口感，还有一种独特的爆浆口感。下面就来介绍一下爆浆芝士蛋糕的做法。

材料

• 奶油 50g
• 低粉 70g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30ml
• 白糖 60g
• 芝士 100g
• 泡打粉 1/2小勺
• 柠檬汁 1小勺

步骤

1. 将奶油放入碗中，隔水加热融化，然后加入牛奶搅拌均匀。
2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
3. 在蛋黄碗中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
4. 将融化的奶油牛奶倒入蛋黄碗中，搅拌均匀。
5. 将低粉和泡打粉过筛，加入蛋黄碗中，搅拌均匀。
6. 将芝士切成小块，加入蛋黄碗中，搅拌均匀。
7. 在蛋白碗中加入柠檬汁，用打蛋器打至起泡。
8. 将白糖分三次加入蛋白碗中，继续打至硬性发泡。
9. 将蛋白碗中的蛋白霜分三次加入蛋黄碗中，轻轻翻拌均匀。
10. 将烤箱预热至170度，将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤制25分钟。
11. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤网上，放置凉透即可。

以上就是爆浆芝士蛋糕的做法，这种蛋糕的特点就是口感丰富多彩，有着浓郁的芝士味道和柔软的蛋糕口感，还有一种独特的爆浆口感。如果你也喜欢蛋糕，不妨尝试一下这种美味的爆浆芝士蛋糕吧！