材料

• 鲜香菇 500克
• 小白菜 500克
• 红辣椒 2个
• 蒜头 5瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所有需要的材料。鲜香菇要去掉泥土，洗净后切成薄片。小白菜也要洗净切成小段。红辣椒和蒜头切成小粒备用。

2. 腌制香菇

将切好的香菇放入一个容器中，加入适量的盐、糖、生抽、白醋和料酒，搅拌均匀后放入冰箱腌制3个小时。

3. 炒制菜脯

在热锅中加入适量的食用油，放入蒜粒和红辣椒煸炒出香味后，加入小白菜翻炒至变软，最后加入腌制好的香菇继续翻炒。

4. 烘干

将炒制好的菜脯放入烤盘中，放入烤箱中烘干至干燥即可。

小贴士

• 腌制香菇的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 炒制菜脯的火候要掌握好，不要炒过头。
• 烘干的时间也要根据烤箱的不同而有所调整。

结尾

潮汕**香菇菜脯是一道美味又健康的小吃，不仅口感独特，而且营养丰富。只要按照以上步骤进行制作，就能轻松做出美味的香菇菜脯。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康！