• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

蛤蜊干是一种非常常见的海鲜食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。蛤蜊干的味道鲜美，口感酥脆，非常适合用来做汤。下面就来介绍一下蛤蜊干怎么做汤，让你轻松学会。

材料准备

- 蛤蜊干：适量

- 鸡腿肉：1个

- 香菇：3朵

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：1个

- 葱姜蒜：适量

- 盐、鸡精、料酒：适量

- 水：适量

步骤说明

1. 将蛤蜊干用清水泡发，泡发时间根据蛤蜊干的大小而定，一般需要泡发2-3个小时，直到蛤蜊干变软。

2. 鸡腿肉洗净后切成小块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。

3. 香菇、胡萝卜、洋葱切成小块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。

5. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，再加入香菇、胡萝卜、洋葱炒匀。

6. 加入适量的水，放入炖锅中，加入盐、鸡精、料酒调味，煮开后转小火炖煮20分钟。

7. 将泡发好的蛤蜊干放入炖锅中，再加入煎好的鸡肉，继续炖煮5分钟。

8. 最后加入适量的葱花即可。

小贴士

1. 蛤蜊干在泡发的时候，水要多换几次，以免蛤蜊干中的沙子没有清洗干净。

2. 炖煮的时候火候要适中，以免食材烂糊。

3. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，比如胡椒粉、八角等。

总结

蛤蜊干做汤非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。蛤蜊干汤味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤品。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。