烤翅是一道家常菜，口感香酥可口，深受大家喜爱。但是，很多人在做烤翅时，总是会遇到一个问题，那就是翅膀不够酥脆。今天，我就来分享一下脆皮烤翅的做法，让你的烤翅口感更加酥脆。

材料：

鸡翅中、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、鸡精、酱油、白糖、姜片、蒜末、辣椒粉、面粉、淀粉、油。

步骤：

1.将鸡翅中洗净，沥干水分，然后在表面撒上适量盐和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2.将腌制好的鸡翅中放入碗中，加入生抽、料酒、蜂蜜、鸡精、酱油、白糖、姜片、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。

3.将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4.将腌制好的鸡翅中均匀地裹上一层面粉混合物。

5.将烤箱预热至200度，将裹好面粉的鸡翅中放入烤盘中，刷上一层油。

6.将烤盘放入烤箱中，烤20分钟后取出，翻面再刷上一层油，再放回烤箱中继续烤10分钟。

7.将烤好的鸡翅中取出，放在盘子中，撒上一些辣椒粉和葱花即可。

小贴士：

1.鸡翅中在腌制时，可以加入一些柠檬汁，这样可以去除鸡肉的腥味。

2.烤翅的时间和温度要根据自己的烤箱来调整，以达到最佳的口感。

3.在烤翅的过程中，可以适当地翻面，这样可以让翅膀的表面更加均匀地受热，从而达到更好的口感。

结语：

脆皮烤翅不仅口感酥脆，而且十分美味，是一道非常好的下酒菜。通过以上的步骤，相信大家也可以轻松地做出一道美味的脆皮烤翅。希望大家都能够喜欢。