黑鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，营养价值很高。但是，由于其肉质较为细腻，因此在烹饪过程中需要注意，才能让它更加入味。下面就为大家介绍一些家常焖黑鱼的做法，让您轻松做出美味的黑鱼。

一、清蒸黑鱼

1.准备黑鱼一条，洗净后在鱼身两侧各切三刀，撒上盐、姜丝和葱花，码在碟子里。

2.将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将碟子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

3.将蒸好的黑鱼取出，撒上香菜和蒜末，淋上热油即可。

二、红烧黑鱼

1.准备黑鱼一条，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用料酒和盐腌制30分钟。

2.将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。

3.放入黑鱼，煎至两面金黄，加入料酒、酱油、糖和清水，烧开后转小火煮15分钟。

4.将黑鱼翻面，再煮15分钟，加入葱段和姜片，煮至汤汁浓稠即可。

三、酸菜焖黑鱼

1.准备黑鱼一条，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用料酒和盐腌制30分钟。

2.将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒匀。

3.放入黑鱼，煎至两面金黄，加入料酒、酱油、糖和清水，烧开后转小火煮15分钟。

4.将黑鱼翻面，加入酸菜和葱姜，再煮15分钟，加入盐和味精调味即可。

四、姜汁焖黑鱼

1.准备黑鱼一条，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用料酒和盐腌制30分钟。

2.将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入姜汁炒匀。

3.放入黑鱼，煎至两面金黄，加入料酒、酱油、糖和清水，烧开后转小火煮15分钟。

4.将黑鱼翻面，加入姜片和葱段，再煮15分钟，加入盐和味精调味即可。

五、番茄焖黑鱼

1.准备黑鱼一条，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用料酒和盐腌制30分钟。

2.将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄炒匀。

3.放入黑鱼，煎至两面金黄，加入料酒、酱油、糖和清水，烧开后转小火煮15分钟。

4.将黑鱼翻面，加入番茄和葱姜，再煮15分钟，加入盐和味精调味即可。

家常焖黑鱼的做法大全家常，以上就是几种常见的黑鱼做法，大家可以根据自己的口味进行调整。焖黑鱼的时候，需要注意火候和时间，保证鱼肉入味，口感鲜美。