蒸鸡蛋羹是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。它不仅味道好，而且营养丰富，是老少皆宜的一道菜肴。下面就让我们一起来学习如何轻松做出美味可口的蒸鸡蛋羹吧。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 鸡汤或清水150ml

3. 盐适量

4. 鸡精适量

5. 葱花适量

步骤说明

1. 准备好材料，将鸡蛋打入碗中，轻轻打散。

2. 加入盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 加入鸡汤或清水，继续搅拌均匀。

4. 将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，烧开后将碗放入蒸锅中。

5. 将鸡蛋液倒入蒸碗中，撒上葱花。

6. 将蒸锅盖上，大火蒸8-10分钟。

7. 取出蒸好的鸡蛋羹，撒上少许葱花即可。

小贴士

1. 鸡蛋羹的口感和质地与蒸的时间有关，时间过长会导致口感过硬，时间过短则会导致口感过软。

2. 在加入鸡汤或清水时，可以根据个人口味适当增减，但不要加太多，否则会影响口感。

3. 蒸鸡蛋羹时，蒸锅中的水不要太多，以免水汽进入蒸碗影响口感。

总结

蒸鸡蛋羹是一道简单易学，营养丰富的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的鸡蛋羹。在制作过程中，需要注意鸡蛋羹的口感和质地，以及加水的适量，这样才能做出口感好的蒸鸡蛋羹。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能保证营养健康。