• 准备材料
• 制作步骤
• 注意事项
• 结尾

辣白菜是一道酸辣可口的传统韩国小菜，它的制作方法简单，口感爽脆，适合搭配饭菜食用。下面就来介绍一下如何轻松制作美味的辣白菜。

准备材料

制作辣白菜的材料有很多种，但是基本的材料都是一样的，包括白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露或酱油等。其中，辣椒粉是制作辣白菜的关键材料，一定要选择好的辣椒粉。

制作步骤

1. 准备白菜。将白菜洗净，去掉硬梗，切成2-3厘米左右的小块。将切好的白菜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。放置30分钟至1小时，让白菜出水。

2. 制作辣椒酱。将葱、姜、蒜剁碎，放入碗中。加入适量的辣椒粉、盐、糖、鱼露或酱油，搅拌均匀，制作成辣椒酱。

3. 将辣椒酱倒入白菜中，搅拌均匀，让辣椒酱均匀地附着在白菜上。

4. 将制作好的辣白菜装入密封的容器中，放置在室温下发酵1-2天。发酵时间根据温度和个人口感而定。一般来说，温度越高，发酵时间越短。

5. 发酵后的辣白菜可以放入冰箱保存，也可以直接食用。吃的时候可以搭配米饭、面条、炒菜等食用，口感酸辣可口。

注意事项

1. 制作辣白菜时，一定要注意卫生。白菜、葱、姜、蒜等材料要洗净，避免细菌污染。

2. 制作辣白菜时，一定要注意比例。辣椒粉、盐、糖等材料的比例要根据个人口感而定，不要过多或过少。

3. 制作好的辣白菜要密封保存，避免细菌污染。如果发现有异味或变质，一定要及时丢掉。

结尾

以上就是制作辣白菜的方法，简单易学，口感鲜美。制作好的辣白菜可以搭配各种食物食用，不仅美味可口，而且营养丰富。大家可以试着自己动手制作一下，享受**美食的乐趣。