• 材料
• 步骤
• 总结

鱼干是一种非常受欢迎的食品，尤其在东江一带更是备受青睐。东江鱼鱼干以其口感鲜美、营养丰富、制作简单等优点而备受喜爱。如果你也想在家里制作美味的东江鱼鱼干，那么本篇文章将为您提供详细的做法大全集。

材料

制作东江鱼鱼干的材料非常简单，只需要准备以下几种材料即可：

• 新鲜的东江鱼
• 盐
• 白砂糖
• 料酒
• 姜片

步骤

第一步：准备鱼

首先需要将新鲜的东江鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。

第二步：腌制鱼

将鱼放入大碗中，加入适量的盐、白砂糖、料酒和姜片，搅拌均匀后放入冰箱腌制24小时。

第三步：晾干鱼

将腌制好的鱼取出，用厨房纸擦干表面的水分，然后晾干鱼身，这个过程需要在通风的地方进行，时间大约为2-3天。

第四步：晒干鱼

将晾干的鱼放在晒干架上，放在阳光充足的地方晒干，时间大约为3-5天。

第五步：烤干鱼

将晒干的鱼放在烤盘中，放入烤箱中烤制，温度控制在150℃左右，时间大约为1-2小时，直至鱼身变干，表面呈现金**即可。

总结

以上就是制作东江鱼鱼干的详细步骤，制作过程虽然繁琐，但是只要按照上述步骤操作，就能制作出美味的东江鱼鱼干。希望大家能够尝试一下，制作出属于自己的美味鱼干。