• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

毛豆肉圆汤是一道清爽可口的汤品，以毛豆和肉圆为主要材料，口感鲜美，营养丰富，是家庭常备的汤品之一。下面就来介绍一下毛豆肉圆汤的制作方法。

材料准备

制作毛豆肉圆汤需要准备以下材料：

1. 毛豆500克

2. 猪肉馅300克

3. 面粉50克

4. 水适量

5. 盐适量

6. 生姜适量

7. 葱适量

8. 食用油适量

步骤说明

1. 将毛豆洗净，去掉两端的头尾，放入开水中焯烫2-3分钟后捞出，沥干备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生姜末和葱末，搅拌均匀后放置10分钟，使其入味。

3. 在猪肉馅中加入50克面粉和适量的水，搅拌成肉圆。

4. 热锅凉油，将肉圆放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 将锅中的油倒掉，重新加入适量的清水，放入焯烫好的毛豆，煮开后加入适量的盐和煎好的肉圆，继续煮3-5分钟即可。

小贴士

1. 煮毛豆时要注意时间，不要煮过头，否则口感会变得粗糙。

2. 肉圆要搅拌均匀，否则煎的时候容易散开。

3. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、料酒等。

总结

毛豆肉圆汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，制作简单，适合家庭日常食用。在制作过程中，注意掌握好火候和调料的使用，可以让汤品更加美味。