• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

鸡勾肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩，味道浓郁，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下鸡勾肉的做法。

准备材料

鸡胸肉、生姜、蒜、葱、红椒、青椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、清水。

步骤

1. 切鸡肉

将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2. 准备配菜

生姜、蒜、葱分别切成末，红椒、青椒切成小块。

3. 烹饪鸡肉

锅中倒入适量的油，待油热后，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，盛出备用。

4. 炒配菜

锅中留少量底油，放入姜蒜末煸炒，加入红椒、青椒翻炒。

5. 加入鸡肉

将煸炒好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

6. 调味

加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，加入淀粉水勾芡即可。

小贴士

1. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炒配菜时火候不宜过大，以免炒糊。

3. 加水时不要太多，以免影响口感。

结语

以上就是鸡勾肉的做法大全图解，希望大家能够掌握好这道美食的制作技巧，做出口感鲜嫩、味道浓郁的鸡勾肉。