• 材料准备
• 步骤
• 注意事项
• 结尾

材料准备

• 河间驴肉
• 面粉
• 鸡蛋
• 面包屑
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 花椒粉
• 香菜
• 辣椒油

步骤

1. 制作面团

将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀，加入适量水搅拌成面团，醒面30分钟。

2. 制作焖子

将河间驴肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒粉等调料，搅拌均匀腌制20分钟。将腌制好的河间驴肉均匀地放在面团**，将面团包裹住，搓成条状。

3. 炸焖子

将搓好的焖子裹上一层面包屑，放入油锅中炸至金**。

4. 准备调料

将香菜切碎，辣椒油放入碗中备用。

5. 煮焖子

将炸好的焖子放入锅中，加入适量水，烧开后改小火焖煮20分钟。

注意事项

• 面团要醒面，焖子才会更加松软。
• 炸焖子时要控制油温，避免过热或过凉。
• 焖子煮的时间要足够，这样焖子才会更加入味。

结尾

经过以上步骤，一份口感鲜美的河间驴肉火烧焖子就做好了。这道菜肉质鲜嫩，面皮松软，加上香菜和辣椒油的点缀，更加美味可口。如果你也想尝试一下这道传统美食，赶快动手试试吧！