配料：

• 猪肉糜 250 克
• 生姜 1 片
• 葱 1 根
• 鸡蛋清 1 个
• 淀粉 1 汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 高汤 800 毫升
• 青菜 适量

步骤：

1. 制作猪肉丸子

1. 将猪肉糜放入碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋清、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将猪肉糜搓成小丸子，大小适中。
3. 将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。

2. 制作猪肉丸子汤

1. 将高汤倒入锅中，加入姜片，煮沸。
2. 将煮熟的猪肉丸子放入锅中，煮 5 分钟。
3. 加入青菜，煮 2 分钟。
4. 加入盐和胡椒粉调味，煮 1 分钟即可。

小贴士：

• 猪肉丸子可以加入适量的虾仁和木耳，口感更加鲜美。
• 煮熟的猪肉丸子可以用冷水冲洗一下，去除表面的浮油。
• 如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会稍微差一些。
• 青菜可以根据个人口味选择，例如菠菜、油菜等。

结尾：

猪肉丸子汤是一道简单易做、美味又营养的汤品。只需要几个简单的步骤就可以制作出香气扑鼻、味道鲜美的猪肉丸子汤。如果你想要一道简单又美味的汤品，那么不妨试试这道猪肉丸子汤吧！