• 准备材料
• 操作步骤
• 结尾

蛋糕，是人们生活中不可或缺的甜点之一。而8寸古早味蛋糕，更是让人们回味无穷的经典口感。那么，如何制作传统口感的8寸古早味蛋糕呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备材料

制作8寸古早味蛋糕，需要准备以下材料：

- 低筋面粉180克

- 细砂糖150克

- 鸡蛋4个

- 玉米油50克

- 牛奶50克

- 泡打粉1小勺

- 香草精数滴

操作步骤

1. 准备工作：将鸡蛋分离，将蛋清和蛋黄分别放入两个干净的容器中，预热烤箱至180度。

2. 搅拌面糊：将蛋黄加入细砂糖中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积增大，呈现出明显的蛋**。接着，将玉米油和牛奶混合在一起，加入蛋黄糊中搅拌均匀。然后将低筋面粉和泡打粉过筛后，慢慢加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒。

3. 打发蛋白：将蛋清放入干净的容器中，加入数滴香草精，用电动打蛋器将蛋清打至出现大气泡，加入一半的细砂糖，继续打至出现细腻的泡沫，再加入剩下的细砂糖，继续打至硬性发泡。

4. 拌合面糊：将打发的蛋白分三次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 烤制蛋糕：将搅拌好的面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟左右，取出晾凉。

结尾

制作8寸古早味蛋糕并不难，只要掌握好每个步骤，就能轻松做出美味的蛋糕。而这款蛋糕的口感醇香，回味无穷，绝对是让人们难以抗拒的美食。赶紧动手试试吧！