• 材料准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 结尾

酸奶是一种美味健康的食品，含有丰富的*酸菌和蛋白质，对人体有很多好处。市面上的酸奶种类繁多，但是**酸奶更加健康、新鲜、美味。本文将介绍如何用酸奶发酵做酸奶。

材料准备

制作酸奶需要准备以下材料：

1. 鲜奶：最好选择脂肪含量在3%到4%之间的鲜奶，这样做出来的酸奶口感更好。

2. 酸奶菌种：酸奶菌种可以在超市或者网上购买，也可以从已有的酸奶中取出。如果是第一次制作酸奶，建议购买专门的酸奶菌种。

3. 温度计：制作酸奶需要控制温度，所以需要准备一支温度计。

4. 炖盅或者密封容器：制作酸奶需要使用炖盅或者密封容器，可以选择适合自己的容器。

制作步骤

1. 将鲜奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后关火，等待温度降至40℃左右。

2. 将酸奶菌种加入到鲜奶中，搅拌均匀。

3. 将酸奶和鲜奶混合物倒入炖盅或者密封容器中。

4. 将炖盅或者密封容器放入保温箱或者保温袋中，控制温度在40℃左右，静置6-8小时。

5. 取出酸奶，放入冰箱冷藏，等待酸奶**后即可食用。

注意事项

1. 制作酸奶需要注意卫生，最好使用干净的容器和工具。

2. 制作酸奶需要控制温度，过高或者过低都会影响酸奶的质量。

3. 制作酸奶的时间可以根据个人口感进行调整，一般在6-8小时左右。

结尾

**酸奶不仅健康、美味，而且价格实惠，可以根据个人口感进行调整。希望本文对大家有所帮助，快去试试吧！