• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

冰箱里总是会有些剩菜，剩下的红烧肉看着很香，可是不知道怎么处理？不用担心，今天就来给大家分享一道美味又省事的家常菜——剩红烧肉炖土豆。

材料

剩红烧肉、土豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、油。

步骤

1.将剩红烧肉切成小块，土豆去皮切成块状。

2.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3.加入剩红烧肉，煸炒至表面微焦。

4.加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

5.加入土豆块，加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有材料。

6.加入盐和糖，翻炒均匀。

7.转小火盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直到土豆变软烂。

8.最后加入适量的油，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1.煸炒红烧肉时，不要加太多油，否则容易炸糊。

2.加入清水时，水量要稍微多一些，以免炖干。

3.炖煮时间要根据土豆的大小和硬度来决定，可以用筷子轻轻戳一下土豆，如果很容易就烂了，就说明已经炖好了。

4.最后加入适量的油，可以让菜肴更加香滑。

结尾

剩红烧肉炖土豆，是一道美味又省事的家常菜。只需要几个简单的步骤，就能够制作出一道香气扑鼻、口感细腻的菜肴。不仅可以解决剩菜问题，还能够让家人们享受到美味的口感。赶快试试吧！