• 配方
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

包子是中国传统的美食之一，不同地区的包子有着不同的口味和做法。其中薄皮包子因为皮薄馅多，深受人们的喜爱。下面介绍薄皮包子的做法和配方。

配方

1. 面粉500克，水250克

2. 酵母10克

3. 猪肉馅500克

4. 青菜适量

5. 姜末适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 食用油适量

操作步骤

1. 准备工作

将面粉、酵母和水混合搅拌成面团，揉至面团光滑，然后放置温暖处醒发。

将猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉和姜末，搅拌均匀。将青菜洗净切碎，加入肉馅中，搅拌均匀备用。

2. 擀皮

将醒发好的面团揉成条状，切成小块。将小块面团擀成薄皮，中间留有一定的厚度，两边薄一些。

3. 包馅

将馅料放在薄皮的中间，然后将两边的皮往中间合拢，捏紧口部。

4. 蒸包子

将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。

5. 出锅

将蒸好的包子取出放在盘子里，淋上一些食用油，即可食用。

小贴士

1. 擀皮时要注意中间留有一定的厚度，两边薄一些，这样包子才会皮薄馅多。

2. 包子的口部要捏紧，避免馅料溢出。

3. 包子蒸的时间要掌握好，过长会导致包子皮变硬，过短则会导致包子熟不透。

4. 出锅后淋上一些食用油，可以使包子更加香滑。

结尾

薄皮包子是一道传统的美食，做法简单，口感鲜美。通过以上的配方和操作步骤，相信大家都可以轻松地制作出皮薄馅多的包子。在制作的过程中，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，让包子更加美味。