• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

青鱼是一种营养丰富的鱼类，含有丰富的蛋白质、钙、*、铁等营养成分，而水煮鱼片则是一道美味的川菜，口感鲜美，麻辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，青鱼做水煮鱼片好吃么？答案是肯定的。接下来，就来介绍一下如何制作出美味的青鱼水煮鱼片。

准备材料

制作青鱼水煮鱼片的材料主要包括青鱼、豆芽、木耳、辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水等。

制作步骤

1.将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制一下，备用。

2.将豆芽焯水，捞出备用。

3.将木耳泡软，洗净备用。

4.将辣椒、姜、蒜切成末备用。

5.热锅凉油，放入花椒爆香，加入切好的辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。

6.加入清水，放入豆芽、木耳，煮开后放入青鱼片，煮至鱼片变色。

7.加入盐、鸡精、生抽调味，煮开后淋上香油即可。

小贴士

1.青鱼切片时要切薄，这样煮的时候更容易入味。

2.豆芽焯水的时间不要太长，否则容易烂掉。

3.煮鱼片的时候要注意火候，不要煮太久，否则鱼片会变硬。

4.调味时要根据自己的口味来，可以适当加减盐、鸡精的用量。

结尾

青鱼做水煮鱼片好吃么？从上述制作步骤可以看出，只要掌握好火候、调味，就能制作出美味的青鱼水煮鱼片。青鱼是一种营养丰富的鱼类，水煮鱼片则是一道美味的川菜，二者结合起来，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的美食。