炒芹菜香干是一道简单而美味的家常菜，不仅可以增加蔬菜的摄入量，还能够增加蛋白质的摄入量。下面就来介绍一下炒芹菜香干的做法。

材料：

• 芹菜 300克
• 香干 100克
• 蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤：

1. 准备材料

将芹菜洗净，去掉叶子，切成小段。香干切成小块。蒜切成末，姜切成片。

2. 炒香干

锅中倒入适量油，油热后放入香干，煸炒至表面微黄，捞出备用。

3. 炒芹菜

锅中再倒入适量油，油热后放入蒜末和姜片，煸炒出香味后加入芹菜，煸炒至芹菜变软。

4. 加入香干

将炒好的香干加入锅中，煸炒均匀。

5. 调味

加入适量盐、鸡精和生抽，煸炒均匀即可。

小贴士：

• 香干煸炒过程中要不停翻动，以免糊底。
• 芹菜煸炒时可以加入适量的水，加快煮熟的时间。
• 可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱等调味料。

炒芹菜香干是一道简单而美味的家常菜，不仅可以增加蔬菜的摄入量，还能够增加蛋白质的摄入量。希望大家能够喜欢这道菜品。