• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

高压锅是一种非常实用的厨房工具，它可以大幅缩短烹饪时间，同时还能锁住食材的营养和口感。今天，我要教大家如何利用高压锅炖出一道美味的排骨土豆。

材料准备

1. 排骨：500克

2. 土豆：2个

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 水：适量

步骤说明

1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，煮至排骨变色后捞出备用。

2. 土豆切块：将土豆去皮，切成小块备用。

3. 热锅爆香：将高压锅内部加热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入料酒：将焯好水的排骨放入高压锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

5. 加入调料：加入适量盐、生抽、老抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 加水炖煮：加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖出汤汁。将土豆块放入高压锅中，轻轻搅拌均匀。

7. 高压炖煮：盖上高压锅盖，将火力调至最大，等待高压锅发出“嘶嘶”声后，转小火炖煮20分钟。

8. 出锅调味：炖煮结束后，等待高压锅自然降压，打开锅盖，加入适量的鸡精和胡椒粉进行调味。

9. 上桌享用：将排骨土豆装盘，淋上炖煮出来的汤汁，撒上适量的葱花即可上桌享用。

总结

高压锅炖排骨土豆是一道非常美味的家常菜，而高压锅的使用也让烹饪变得更加简单和快捷。在炖煮过程中，我们需要注意火候和水量，以免烧焦或者煮干。希望大家能够尝试这道美食，享受健康又美味的生活。