• 材料准备
• 步骤一：处理猪蹄
• 步骤二：爆香调料
• 步骤三：卤猪蹄
• 步骤四：出锅装盘
• 小贴士
• 结语

材料准备

猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、**适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、盐适量、清水适量。

步骤一：处理猪蹄

将猪蹄洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净，备用。

步骤二：爆香调料

将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒放入锅中，用小火煸炒，直到香味四溢。

步骤三：卤猪蹄

将处理好的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、**、盐和清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮，直到猪蹄变得软烂入味。

步骤四：出锅装盘

将炖好的猪蹄捞出，放入盘中，淋上卤汁，装饰上一些青菜叶或葱花，美味的家常卤猪蹄就做好了。

小贴士

1.卤猪蹄的卤汁可以根据个人口味适量调整。

2.炖煮时间可以根据猪蹄的大小和个人口感适量调整。

3.炖煮过程中可以适量加水，以保证猪蹄完全浸泡在卤汁中。

结语

家常卤猪蹄是一道美味又营养的传统菜肴，不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保健作用。通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出美味的家常卤猪蹄了。