• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

韩式酱猪蹄是一道韩国传统美食，口感鲜美，肉质酥烂，色泽诱人。下面就为大家介绍一下如何制作出口感鲜美的韩式酱猪蹄。

材料

• 猪蹄2只
• 盐适量
• 料酒适量
• 姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 红辣椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 韩国辣酱适量
• 韩国辣椒粉适量

步骤

1. 准备猪蹄

将猪蹄清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后用刀在猪蹄表面划几刀，以便入味。

2. 调制腌料

将姜、葱、蒜、红辣椒切碎，放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、韩国辣酱、韩国辣椒粉，调制成腌料。

3. 腌制猪蹄

将焯水后的猪蹄放入腌料中，将腌料均匀涂抹在猪蹄表面，放入冰箱腌制2-3小时，让猪蹄充分入味。

4. 烤制猪蹄

将腌制好的猪蹄放入烤箱中，烤制30分钟左右，烤至表面金黄酥脆。

5. 煮猪蹄

将烤好的猪蹄放入锅中，加入适量的水，加盖煮沸，转小火煮30分钟左右，直至猪蹄肉质酥烂。

6. 调味

将煮好的猪蹄捞出，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、韩国辣酱，拌匀，让猪蹄充分入味。

7. 完成

将调好味的韩式酱猪蹄装盘，撒上葱花和芝麻，即可食用。

小贴士

• 猪蹄煮的时间一定要充足，这样猪蹄才能煮得酥烂。
• 烤制猪蹄时，要经常观察猪蹄的状态，以免过度烤制。
• 调味时，可以根据个人口味适量调整盐和辣度。

结尾

韩式酱猪蹄是一道非常美味的韩国传统美食，制作起来也不难。只需要按照上述步骤一步一步操作，就可以制作出口感鲜美的韩式酱猪蹄了。大家不妨试着做一下，感受一下韩国美食的独特魅力。