• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结语

茄子是一种十分常见的蔬菜，它的营养价值非常高，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有着很好的保健作用。而葱则是一种常见的调味料，它的香气和味道可以为菜肴增添很多风味。今天，我们就来介绍一下葱香茄子的家常做法，让您在家也能轻松做出口感香软的茄子。

材料准备

1. 茄子：2个

2. 青葱：适量

3. 姜末：适量

4. 蒜末：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 食用油：适量

步骤说明

1. 准备工作

首先，我们需要将茄子洗净，切成均匀的小块，然后放入清水中浸泡。接着，将青葱、姜末、蒜末分别切成小碎末备用。

2. 热锅热油

将锅置于炉火上，加入适量的食用油，待油热后，将茄子块放入锅中煎炸，煎至两面金**即可。

3. 炒香葱姜蒜

将锅中余油保留，加入青葱、姜末、蒜末，煸炒出香味。

4. 调味

加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀。

5. 翻炒茄子

将煎好的茄子块倒入锅中，与调味料充分混合，翻炒均匀。

6. 焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟。

7. 葱香茄子出锅

将焖煮好的葱香茄子装盘即可，香气扑鼻，口感香软。

小贴士

1. 煎茄子的时候，可以在茄子中加入少许盐，可以去除茄子中的苦味。

2. 炒香葱姜蒜的时候，要用中小火，以免炒糊。

3. 茄子焖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

4. 如果喜欢口感更加软糯的茄子，可以在焖煮的时候加入适量的淀粉水。

结语

葱香茄子是一道非常简单的家常菜，但是它的味道却非常美味。通过以上的步骤，我们可以轻松地做出口感香软的茄子，让家人朋友都能够品尝到美味的佳肴。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够多多尝试，不断探索更多的美食。