肉丸子汤是一道家常菜，也是很多人喜欢的美食之一。但是，如何制作口感鲜美的肉丸子汤呢？下面，我将为大家介绍一下制作肉丸子汤的步骤和技巧。

步骤一：准备食材

制作肉丸子汤的主要食材是猪肉和面粉。猪肉应该选用瘦肉，切成小块备用。面粉则用来制作肉丸子。

此外，还需要准备一些葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料，以及鸡汤或者清水。

步骤二：制作肉丸子

1.将面粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。

2.将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆形。

3.将猪肉碎放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的猪肉末用手搓成小肉丸子，大小适中。

步骤三：烹饪肉丸子汤

1.将鸡汤或清水倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸。

2.将肉丸子放入锅中，煮至肉丸子浮起，表面变白。

3.最后加入葱花，煮沸即可。

小技巧：

1.在制作肉丸子的过程中，可以加入一些蛋清或淀粉，这样制作出来的肉丸子会更加嫩滑。

2.在煮肉丸子的时候，可以加入一些鸡蛋花，让汤更加美味。

3.在煮肉丸子的时候，可以加入一些豆腐、菜叶等配菜，增加营养价值。

结语：

以上就是制作肉丸子汤的步骤和技巧。希望大家能够按照这个方法制作出口感鲜美的肉丸子汤。在制作过程中，注意掌握火候和调料的用量，这样才能制作出一道美味可口的肉丸子汤。