苕粉炒白菜是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，适合各种人群食用。要做出一道好吃的苕粉炒白菜，关键在于如何让苕粉更香更Q弹。下面就让我们来看看苕粉炒白菜的家常做法吧！

所需食材：

• 苕粉：200克
• 白菜：500克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 油：适量

步骤：

1. 准备工作

将苕粉放入清水中浸泡30分钟，使其变得更加柔软，易于煮熟。白菜洗净后切成块状，葱姜蒜切末备用。

2. 煮苕粉

将浸泡好的苕粉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到苕粉变得透明熟烂。

3. 炒白菜

将锅加热，放入适量的油，烧至六成热后放入葱姜蒜末爆香，放入白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒至白菜变软。

4. 调味

将煮好的苕粉捞出沥干水分，放入炒好的白菜中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 上桌

最后将炒好的苕粉翻到锅底，翻炒至表面稍微焦黄，即可关火上桌享用。

小贴士：

• 在炒白菜的过程中，可以加入一些蘑菇、豆腐等食材，增加口感和营养价值。
• 若想让苕粉更加Q弹，可以在煮苕粉的水中加入少量的食用碱。
• 在翻炒苕粉时，不要过多搅拌，以免苕粉烂糊。

结语：

苕粉炒白菜是一道非常简单易做的家常菜，只需要几种食材和简单的烹饪步骤，就能做出一道香味扑鼻、口感Q弹的美食佳肴。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受美食带来的愉悦和幸福！