猪脚炖黄豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜，而使用高压锅炖制能够更快更方便地完成，不仅能够保留食材的营养成分，还能够让黄豆更加软烂，口感更好。下面就来介绍一下高压锅猪脚炖黄豆的做法吧。

准备材料

- 猪脚：1只

- 黄豆：适量

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- **：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 花椒：适量

- 食用油：适量

步骤

1. 将猪脚洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 将黄豆洗净，用清水浸泡30分钟至1小时，捞出备用。

3. 姜切片，葱切段。

4. 在高压锅内倒入适量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 放入猪脚块，加入适量料酒，继续翻炒。

6. 倒入黄豆，加入适量盐、酱油、**、八角、桂皮、花椒，加入足够的水，混合均匀。

7. 关上高压锅盖，选择炖煮模式，炖煮时间为30分钟至1小时，视猪脚和黄豆的软烂程度而定。

8. 炖煮完成后，等待高压锅自然降压，打开盖子，将汤汁收浓至适合口感即可。

小贴士

1. 猪脚和黄豆的比例可以根据个人口味自行调整，但一般建议猪脚多一些，黄豆少一些。

2. 加入适量的**可以让汤汁更加鲜美，但不要加得过多，否则会影响口感。

3. 炖煮时间可以根据个人喜好来定，如果想要汤汁更加浓稠，可以多炖一会儿。

总结

高压锅猪脚炖黄豆是一道美味可口、营养丰富的家常菜，而使用高压锅炖制能够更加方便快捷地完成，不仅能够保留食材的营养成分，还能够让黄豆更加软烂，口感更好。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。