酱猪大骨是一道非常受欢迎的美食，其口感香醇，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。那么，如何制作美味的酱猪大骨呢？下面，我将为大家介绍一下详细的制作步骤。

材料准备：

1. 猪大骨500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 老抽适量

6. **适量

7. 盐适量

8. 水适量

步骤一：准备工作

1. 将猪大骨洗净，用清水浸泡20分钟左右，去除血水和杂质。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 准备好料酒、生抽、老抽、**、盐和适量的水。

步骤二：煮骨

1. 将猪大骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

2. 煮沸后，撇去浮沫，加入适量的料酒，去腥味。

3. 转小火，继续煮煮20分钟左右，直到骨头变软，汤汁变浓稠。

步骤三：调味

1. 将锅中的水倒掉，留下骨头，加入适量的生抽、老抽、**和盐，搅拌均匀。

2. 加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。

3. 加入适量的水，让骨头浸泡在汤汁中，煮沸。

步骤四：炖煮

1. 将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟左右，让骨头充分吸收汤汁的味道。

2. 炖煮过程中，不断搅拌，防止汤汁糊底。

步骤五：出锅

1. 炖煮好后，关火，将骨头捞出，摆放在盘子中。

2. 将锅中的汤汁倒入碗中，作为蘸料。

3. 酱猪大骨制作完成。

小结：

制作酱猪大骨并不难，只需要准备好材料，按照以上步骤进行操作，就可以制作出美味可口的酱猪大骨啦！食用时，可以将骨头上的肉挖下来，沾上蘸料，口感更佳。