准备材料

• 海参：2个
• 排骨：500克
• 姜片：3片
• 葱段：2根
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 盐：适量

步骤

1. 浸泡海参

将海参用清水洗净，放入碗中，倒入适量清水，浸泡2小时，直到海参变软。

2. 处理排骨

将排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，开火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时，至排骨熟烂。

3. 煮海参

将浸泡好的海参放入锅中，继续煮15分钟，直到海参变软。

4. 煮海参煲排骨汤

将煮好的排骨和海参放入煲中，加入适量清水，开火煮沸后转小火煮2小时，至汤汁浓郁。

5. 调味

加入适量盐调味，煮沸后即可关火。

小贴士

• 海参浸泡时间要足够，否则会影响口感。
• 煮排骨时要先煮沸，撇去浮沫，以免汤汁浑浊。
• 煮海参煲排骨汤时火候要适中，以免汤汁过于稠厚或过于清淡。

结语

海参煲排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。煮制过程虽然稍微有些繁琐，但只要按照步骤操作，就能烧出香浓美味的海参煲排骨汤。希望大家能够尝试做一做，让家人朋友们一起品尝这道美味佳肴。