• 准备食材
• 制作步骤
• 口感绝佳的秘诀
• 结尾

准备食材

制作哈尔滨二姐麻辣面肉酱的食材有：猪肉末、豆瓣酱、花生酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、鸡精、盐、香油、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、水。

制作步骤

1.将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末拌匀，腌制15分钟。

2.将豆瓣酱、花生酱、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋、生抽、老抽、水放入碗中，搅拌均匀成酱汁备用。

3.热锅凉油，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

4.倒入酱汁，翻炒均匀，加入适量的水煮开，转小火煮10分钟。

5.最后加入香油，撒上葱花即可。

口感绝佳的秘诀

1.豆瓣酱和花生酱的比例要适当，豆瓣酱可以增加口感的层次感，花生酱可以增加口感的丰富度。

2.辣椒粉和花椒粉的比例也很重要，要根据个人口味来调整。

3.猪肉末要选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉酱口感更加细腻。

4.煮肉酱的时候一定要小火慢炖，这样可以让肉酱更加入味，口感更加鲜美。

结尾

哈尔滨二姐麻辣面肉酱是一道非常经典的东北小吃，制作起来也非常简单。只要按照上面的步骤，掌握好秘诀，就可以做出口感绝佳的麻辣面肉酱了。希望大家都能在家里尝试一下，感受一下地道的东北味道。