海参佛跳墙是一道传统的福建名菜，因其选材繁琐、烹饪复杂而备受推崇。然而，在家中也可以轻松地制作出美味的海参佛跳墙。本文将为您介绍海参佛跳墙的简单做法。

材料准备

1. 海参：200克

2. 虫草花：10克

3. 鲍鱼：2只

4. 干贝：10只

5. 瑶柱：10克

6. 鸽蛋：2只

7. 火腿：50克

8. 鸡肉：50克

9. 鸡骨汤：1000毫升

10. 料酒：适量

11. 盐：适量

12. 老抽：适量

13. 生抽：适量

14. 蚝油：适量

15. 姜片：适量

16. 葱段：适量

步骤一：准备海参

1. 海参泡发3-4小时，去掉黑色的内脏和杂质。

2. 将海参用清水洗净，切成小段备用。

步骤二：制作高汤

1. 取一锅加入鸡骨和清水，煮沸后撇去浮沫。

2. 加入姜片和葱段，继续煮10分钟。

3. 关火后过滤出高汤备用。

步骤三：烹饪海参佛跳墙

1. 取一瓦煲，将虫草花、鲍鱼、干贝、瑶柱、火腿、鸡肉、葱段、姜片、料酒、盐、老抽、生抽、蚝油和高汤放入煲内。

2. 将煲放在火上，煮沸后转成小火，继续煮30分钟。

3. 加入鸽蛋和海参，继续煮15分钟。

4. 最后，加入适量的盐和生抽调味即可。

小结

海参佛跳墙是一道营养丰富的美食，制作过程虽然繁琐，但是只要掌握了正确的做法，就可以在家中轻松地制作出美味的佛跳墙。希望本文的介绍能够帮助到您，让您在家中也能够享受到这道美食。