材料准备

• 猪肉五花肉500克
• 土豆500克
• 生姜2片
• 葱1段
• 料酒1汤匙
• 老抽2汤匙
• 生抽2汤匙
• **适量
• 盐适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤

1. 切肉

将猪肉五花肉切成块状，大小适中，便于入味。将切好的肉块用清水浸泡半个小时，去掉血水和腥味。

2. 煮肉

将浸泡好的肉块放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖，炖至肉变软烂，大约需要30分钟左右。

3. 炒土豆

将土豆去皮切成块状，放入油热的锅中，炒至表面微黄，盛出备用。

4. 煮红烧肉土豆块

将炖好的肉块捞出，去掉姜片和葱段，放入炒好的土豆块中。加入老抽、生抽、**和盐，倒入适量的清水，将锅盖盖上，大火煮开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，约需要20分钟左右。

5. 装盘

将煮好的红烧肉土豆块盛出，撒上葱花即可。

小贴士

• 猪肉五花肉要选用带有一定肥肉的部位，这样做出来的红烧肉才会更加香糯可口。
• 煮肉的时候，可以加入一些料酒、姜片和葱段，去除肉腥味，同时也能让红烧肉更加入味。
• **可以代替普通糖，炖出来的红烧肉更加红亮诱人。

结尾

红烧肉土豆块是一道家常菜，味道香糯可口，深受人们的喜爱。做红烧肉土豆块的关键在于煮肉和炒土豆的技巧，只有煮烂了的肉和炒熟了的土豆，才能让红烧肉土豆块更加入味。希望大家能够按照以上步骤，做出美味可口的红烧肉土豆块，享受美食的同时，也感受到家的温馨。