• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 结语

鱼丸是我国传统的美食之一，而嫩鱼丸更是受到人们的青睐。嫩鱼丸口感鲜嫩，营养丰富，做法也比较简单。下面就来分享一下制作嫩鱼丸的窍门。

准备材料

制作嫩鱼丸需要的材料有：鲜鱼肉、淀粉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、姜末、葱花、水等。

制作步骤

1. 切鱼肉

将鲜鱼肉去骨切成小块，放入搅拌机中搅打成鱼肉泥。

2. 加入调料

将鱼肉泥放入碗中，加入适量的盐、味精、胡椒粉、姜末、葱花等调料，搅拌均匀。

3. 加入淀粉

将淀粉加入鱼肉泥中，搅拌均匀，直到鱼肉泥变得有些粘稠。

4. 打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

5. 搅拌

将鸡蛋液倒入鱼肉泥中，搅拌均匀，直到鱼肉泥变得有些发黏。

6. 捣成鱼丸

将鱼肉泥取出适量，用手捏成小球状，然后用力捣成鱼丸。

7. 煮嫩鱼丸

将鱼丸放入开水中煮熟即可，一般需要煮5-8分钟，待鱼丸浮起来后再煮1-2分钟即可。

小贴士

1. 制作嫩鱼丸时，鱼肉泥的粘稠度要适中，过于稀薄或过于粘稠都会影响鱼丸的口感。

2. 煮嫩鱼丸时，水要开足，鱼丸放入水中后要用勺子搅拌，以免鱼丸粘在一起。

3. 在鱼肉泥中加入适量的淀粉可以增加鱼丸的韧性和口感。

结语

以上就是制作嫩鱼丸的详细步骤和小贴士，希望对大家有所帮助。制作嫩鱼丸并不难，只要掌握了窍门，就能做出美味的嫩鱼丸。