• 准备材料
• 烹饪步骤
• 小贴士
• 结语

准备材料

• 河豚干 100克
• 猪脚 1只
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 清水 适量

烹饪步骤

步骤一：准备猪脚

1. 将猪脚洗净，切块备用。

2. 热锅冷油，放入姜葱爆香。

3. 放入猪脚块煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入清水，没过猪脚块，大火烧开，去掉浮沫。

6. 放入适量的盐，转小火慢炖约1小时。

步骤二：煮河豚干

1. 将河豚干放入锅中，加入适量的清水，煮至河豚干变软。

2. 捞出河豚干，切成小段备用。

步骤三：煲猪脚

1. 将煮好的猪脚块放入砂锅中。

2. 加入适量的清水，没过猪脚块。

3. 放入煮好的河豚干，大火烧开。

4. 加入适量的生抽、老抽，调味。

5. 转小火慢煲1小时。

6. 加入适量的香油，煲5分钟即可。

小贴士

1. 煮猪脚时先用冷水煮，去掉浮沫，可使猪脚更加干净。

2. 煮河豚干时不要用过多的水，否则会破坏河豚干的口感。

3. 煲猪脚时可以加入适量的姜片和蒜头，提升味道。

结语

河豚干煲猪脚是一道很有营养的家常菜，猪脚富含胶原蛋白，河豚干富含蛋白质和钙质，两者搭配可以补充身体所需的营养。煲猪脚时要慢火慢煲，让猪脚的营养充分释放，口感也更加软糯。