• 准备材料
• 制作步骤
• 结尾

独山虾酸牛肉是一道非常经典的川菜，它有着酸辣可口的口感，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习一下独山虾酸牛肉的做法吧！下面，我们将为大家详细介绍这道菜的制作过程，让大家在家也能轻松做出美味可口的独山虾酸牛肉。

准备材料

在制作独山虾酸牛肉之前，我们需要准备好以下材料：

- 牛肉：500克

- 独山虾：200克

- 青椒：2个

- 红椒：2个

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 生粉：适量

- 油：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成片状，加入料酒、酱油、盐、糖、姜片、蒜末腌制20分钟左右。

2. 独山虾去头去壳，留下虾尾备用。

3. 将青椒、红椒切成丝备用。

4. 将腌制好的牛肉均匀地裹上生粉。

5. 热锅凉油，将牛肉片放入锅中煎至两面金黄。

6. 将煎好的牛肉片捞出备用。

7. 热锅凉油，将姜片、蒜末爆香，加入青椒、红椒丝翻炒。

8. 加入独山虾尾翻炒至变色。

9. 加入适量的酱油、盐、糖、醋，翻炒均匀。

10. 加入煎好的牛肉片，翻炒均匀。

11. 最后加入适量的水，烧开后用生粉勾芡即可。

结尾

以上就是独山虾酸牛肉的制作过程，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧。在制作的过程中，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道菜更符合自己的口味。希望大家能够在家中尝试制作这道美味可口的独山虾酸牛肉，享受美食带来的快乐！