鸡肝是一种营养丰富的食材，富含维生素A、B、C以及铁、蛋白质等营养成分，有利于补血、养颜和增强免疫力。但是，很多人因为它的腥味和口感而不太喜欢吃。那么，怎样**肝好吃呢？下面，我将介绍五种口感的做法，让你不再厌恶鸡肝。

一、清炒鸡肝

清炒鸡肝是最简单的做法，也是最能体现鸡肝的原味。操作步骤如下：

1.将鸡肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2.锅中加入适量的油，烧热后放入鸡肝，翻炒至变色。

3.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘。

这种做法口感清淡，适合喜欢原味的人食用。

二、糖醋鸡肝

糖醋鸡肝是一道酸甜可口的小炒菜，操作步骤如下：

1.将鸡肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2.锅中加入适量的油，烧热后放入鸡肝，翻炒至变色。

3.加入适量的白糖和醋，翻炒均匀。

4.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘。

这种做法口感酸甜可口，适合喜欢口感丰富的人食用。

三、蜜汁鸡肝

蜜汁鸡肝是一道甜味十足的小炒菜，操作步骤如下：

1.将鸡肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2.锅中加入适量的油，烧热后放入鸡肝，翻炒至变色。

3.加入适量的蜂蜜和生抽，翻炒均匀。

4.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘。

这种做法口感甜美，适合喜欢甜味的人食用。

四、蒜蓉鸡肝

蒜蓉鸡肝是一道香气扑鼻的小炒菜，操作步骤如下：

1.将鸡肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2.锅中加入适量的油，烧热后放入蒜蓉煸炒出香味。

3.放入鸡肝，翻炒至变色。

4.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘。

这种做法口感香气扑鼻，适合喜欢蒜香味的人食用。

五、红烧鸡肝

红烧鸡肝是一道色香味俱佳的小炒菜，操作步骤如下：

1.将鸡肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2.锅中加入适量的油，烧热后放入鸡肝，翻炒至变色。

3.加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

4.加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。

5.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘。

这种做法口感鲜美，适合喜欢重口味的人食用。

结语：以上五种口感的做法，让你不再厌恶鸡肝。在**肝时，一定要注意不要煮过头，否则口感会变得很硬。另外，腌制时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。希望大家能够尝试并喜欢上这道美味的小炒菜。