香菇豆腐面的做法大全家常_怎样做出口感好的面条
作者：谭秀英 • 更新时间：2023-07-12 18:40:09 •阅读
香菇豆腐面是一道美味可口的家常面食，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下如何做出口感好的香菇豆腐面。
材料准备
- 面粉500克
- 热水300毫升
- 香菇100克
- 豆腐200克
- 绿色蔬菜适量
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
- 酱油、香油适量
步骤说明
1. 准备面团
将面粉加入碗中，倒入热水，边加水边搅拌，直到面团成型。盖上盖子，静置20分钟。
2. 切香菇和豆腐
香菇和豆腐分别切成小块。
3. 炒香菇和豆腐
锅中倒入适量的油，放入葱姜爆香，加入香菇和豆腐翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒至熟透。
4. 煮面条
将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
5. 准备汤料
锅中加入适量的水，放入鸡蛋打散，加入盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油调味，煮开后加入绿色蔬菜煮熟。
6. 装盘
将煮熟的面条捞出放入碗中，倒入汤料，加入炒好的香菇和豆腐，即可食用。
小贴士
- 面团需要静置20分钟，这样面条口感更加细腻。
- 炒香菇和豆腐时可以加入适量的蒜末提香。
- 汤料中的鸡蛋可以打成蛋花，增加口感。
- 汤料中的蔬菜可以根据个人口味选择，例如菠菜、西兰花等。
以上就是香菇豆腐面的做法大全家常，快来试试吧！
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