红烧鲤鱼块是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，深受大家喜爱。今天，我将分享一个简单易学的红烧鲤鱼块家常做法，让大家在家也能轻松烹饪出一道美味佳肴。

材料准备

1. 鲤鱼块一斤

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒一汤匙

4. 生抽两汤匙

5. 老抽一汤匙

6. **适量

7. 食用油适量

步骤说明

1. 将鲤鱼块洗净，控干水分，放入碗中，加入一汤匙料酒，腌制十分钟。

2. 热锅凉油，将鲤鱼块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量**翻炒至糖溶化。

4. 倒入两汤匙生抽和一汤匙老抽，翻炒均匀。

5. 将煎好的鲤鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，没过鱼块。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

7. 开盖收汁，让汁水变浓稠即可。

小贴士

1. 鲤鱼块一定要腌制十分钟，这样可以去腥提鲜。

2. 煎鱼块的时候，一定要翻面，煎至两面金黄，这样鱼块口感更好。

3. **的用量可以根据个人口味调整，但不要放太多，否则会影响口感。

4. 焖煮的时间要掌握好，时间过长会影响鱼肉的口感，时间过短则会影响鲤鱼块的入味程度。

总结

红烧鲤鱼块是一道非常简单易学的家常菜，只需准备好材料，按照步骤操作即可。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，烹饪出属于自己的红烧鲤鱼块。