肉丸子汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。肉丸子的做法其实很简单，但是如何让肉丸子松软好吃却是很多人都头疼的问题。下面就来介绍一些小窍门，让你轻松做出松软好吃的肉丸子汤。

准备食材

首先，准备好食材。肉丸子的主要食材是肉末和淀粉，这两个材料的比例非常重要。一般来说，肉末和淀粉的比例为3:1最为合适。此外，还需要一些调料，如盐、料酒、胡椒粉、酱油等，这些调料可以根据个人口味适量调整。

制作肉丸子

将肉末、淀粉和调料混合搅拌均匀，然后用力搓揉，直至肉馅变得有弹性。这个过程需要用力搓揉，可以使肉丸子更加松软。如果你觉得肉馅过于干燥，可以适量加入一些水或鸡蛋清。然后将肉馅揉成小球状，大小可以根据个人口味适当调整。

煮肉丸子

将肉丸子放入开水中煮熟，煮的时间一般为5-8分钟，煮熟后捞出备用。如果你想让肉丸子更加松软，可以在煮的过程中加入一些鸡蛋清或淀粉，这样可以使肉丸子更加细腻。

制作汤料

制作汤料也非常重要，一般来说，可以用鸡骨头或猪骨头熬制汤底。如果你想让汤更加鲜美，可以加入一些姜片和葱段。煮沸后，加入适量的盐和酱油调味即可。

煮肉丸子汤

最后，将煮好的肉丸子放入汤中，煮沸后即可关火。如果你想让汤更加浓郁，可以在最后加入一些鸡精或味精。这样可以让肉丸子更加美味可口。

小结

以上就是做肉丸子汤怎样才能松软好吃的小窍门。总的来说，制作肉丸子的关键在于肉末和淀粉的比例，以及搓揉的力度。如果你能掌握好这些技巧，相信你一定能做出松软好吃的肉丸子汤。