• 食材准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

水煮鱼头是一道四川传统美食，以麻辣鲜香的口感而著名。在家里也可以轻松制作，下面就来分享一下家庭版水煮鱼头的制作步骤。

食材准备

- 鲜鱼头一只（约500克）

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 葱花适量

- 青红椒各适量

- 豆芽适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 辣椒油适量

- 麻油适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

制作步骤

1. 鱼头洗净，切成块状，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 蒜末、姜末、葱花、青红椒切末备用。

3. 热锅凉油，将蒜末、姜末、葱花、干辣椒、花椒爆香。

4. 加入适量水，放入腌制好的鱼头块，大火煮开，转小火煮10分钟。

5. 煮好的鱼头块捞出，放在盘子里，盛出汤汁备用。

6. 另起锅，倒入适量油，放入青红椒、豆芽翻炒。

7. 倒入之前备好的汤汁，加入盐、鸡精、辣椒油、麻油调味，煮沸后关火。

8. 将炒好的蔬菜倒入盛有鱼头块的盘子里即可。

小贴士

1. 选用新鲜的鱼头，味道更加鲜美。

2. 煮鱼头的时候，要加入适量的水，不要太多或太少，否则会影响口感。

3. 煮好的鱼头块可以放在盐水里焯一下，更加鲜嫩。

4. 调味的时候，可以根据自己的口味适量调整，喜欢更辣更香的可以多加一些。

5. 如果想要更加入味，可以提前腌制鱼头，时间越长味道越好。

结尾

这就是家庭版水煮鱼头的制作步骤，简单易学，口感鲜美，可以在家里享受到正宗的四川美食。希望大家尝试制作，享受美食的同时也可以感受到家的温馨。