大盘虾怎么做好吃_分享一道口感鲜美的烹饪方法
大盘虾是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,香辣可口,是很多人的最爱。今天,我来分享一下我自己的烹饪方法,让大家也能在家里做出美味的大盘虾。
材料准备
1. 虾:500克
2. 青红椒:适量
3. 葱姜蒜:适量
4. 豆瓣酱:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
10. 油:适量
步骤说明
1. 虾洗净去壳,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。
4. 加入虾,翻炒至变色,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入青红椒丝,烧开后转小火煮10分钟左右,让虾充分入味。
6. 最后加入少量的油,翻炒均匀,出锅装盘即可。
小贴士
1. 煮虾时要注意时间,时间过长会导致虾变硬。
2. 炒豆瓣酱时要炒香,香味越浓,烹饪出来的大盘虾越美味。
3. 炒虾时要翻炒均匀,让每一只虾都入味。
4. 加水时要适量,太多会导致汤汁太稀,太少会导致虾煮不熟。
5. 最后加油可以让大盘虾更香更美味。
总结
大盘虾是一道非常美味的川菜,制作起来也非常简单。只要掌握了烹饪技巧,就能轻松做出口感鲜美的大盘虾。希望大家能尝试一下我的烹饪方法,享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。
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