• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

豆苗炒肉是一道非常简单易做的家常菜，口感清爽鲜嫩，而且营养丰富。今天，我将分享一下豆苗炒肉的家常做法，让大家也能轻松做出美味的豆苗炒肉。

准备材料

豆苗，瘦肉，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，老抽，糖，淀粉。

步骤

1. 准备食材

将豆苗洗净，剪去根部，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制瘦肉

将瘦肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 炒制豆苗

热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入豆苗翻炒至变色，加入少量盐和料酒翻炒均匀。

4. 炒制瘦肉

将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒至变色，加入适量生抽和糖，翻炒均匀。

5. 拌炒豆苗和瘦肉

将炒好的瘦肉倒入豆苗中，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 豆苗的根部要剪掉，否则口感会比较粗糙。

2. 瘦肉腌制时加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。

3. 炒豆苗时要快速翻炒，不要煮太长时间，否则口感会变差。

总结

豆苗炒肉是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味的豆苗炒肉。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受健康美味的同时，也能感受到家的温暖。