很多喜欢烹饪的朋友都想要知道，茶树菇炒肉怎么做好吃？其实，只要我们掌握好一些烹饪的小技巧，就能让这道菜变得美味可口。就让我为大家分享一下我的独家秘籍。

一、挑选食材

要做好茶树菇炒肉，首先就要从挑选食材开始。新鲜的茶树菇要选择颜色鲜亮，菇盖饱满的，这样的茶树菇口感才会好。而猪肉则要选择肉质鲜嫩，纹理分明的，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩。

二、准备食材

将茶树菇洗净，切成适当大小的段，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制 10 分钟。这一步是为了让肉片更加入味，同时也能让茶树菇炒肉更加美味。

三、烹饪方法

1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入茶树菇翻炒，待茶树菇炒至微黄，加入炒好的猪肉片。

3. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒、蚝油调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

四、烹饪小贴士

1. 炒猪肉片的时候，要大火快炒，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩。

2. 炒茶树菇的时候，要炒至微黄，这样茶树菇的口感才会更好。

茶树菇炒肉的制作并不复杂，只要我们挑选好食材，准备好食材，掌握好烹饪方法，就能做出一道美味的茶树菇炒肉。希望大家都能在烹饪的世界里找到乐趣，享受美食带来的快乐。