豆腐，作为我们国家的传统美食，因其营养丰富、口感滑嫩而备受人们喜爱。但是，你知道豆腐怎么做好吃又简单吗？今天，我就来教你三招，让你轻松成为豆腐**！

一、选材要精

想要做出好吃的豆腐，选材是关键。我们要选择新鲜的豆腐，这样做出来的豆腐口感才会滑嫩。豆腐的形状和大小也很重要。一般来说，选择形状规整、大小适中的豆腐，更容易入味，烹饪时也更容易操作。

二、烹饪有妙招

1. 红烧豆腐：将豆腐切成块状，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆腐块，轻轻翻炒。加入适量的生抽、老抽、糖、盐和水，小火慢炖十分钟，待豆腐充分吸收汤汁后，大火收汁，最后撒上葱花即可。

2. 家常豆腐：将豆腐切成薄片，锅中加油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，然后放入豆腐片，轻轻翻炒，加入适量的生抽、盐和水，小火慢炖五分钟，最后撒上葱花即可。

3. 蒸豆腐：将豆腐切成薄片，摆入盘中。锅中加水烧开，放入豆腐盘，大火蒸十分钟。取出豆腐盘，撒上葱花、姜丝、蒜蓉，淋上热油，最后加入适量的生抽、盐、香油和香菜末，拌匀即可。

三、搭配得当

豆腐的搭配也非常重要。一般来说，豆腐适合与蔬菜、肉类、海鲜等搭配，这样可以使得豆腐的口感更加丰富。比如，红烧豆腐可以搭配青菜、木耳等；家常豆腐可以搭配肉末、豆瓣酱等；蒸豆腐可以搭配虾仁、鱼肉等。

想要豆腐好吃又简单，选材要精、烹饪有妙招、搭配得当这三招是关键。只要掌握好这三招，你就能轻松成为豆腐**，让家人朋友都对你赞不绝口！